食材
花螺 250g紫苏 适量沙姜 适量花雕酒 3勺盐焗鸡粉 适量豆瓣酱 1勺干辣椒 2个花椒 10粒盐 适量酱油 1勺姜片 适量料酒 1勺白糖 少量操作方法
1将花螺洗净（至少洗3遍），锅里倒入水，水烧开后把花螺、姜片、料酒倒进去煮
2大概煮8分钟（煮的过程需要翻动，让杂质煮出来）
3把紫苏、沙姜、干辣椒洗净备用
4锅里倒适量油，油热后加入豆瓣酱炒香，再加入花螺翻炒片刻
5加入花雕酒、少量清水
6花雕酒和清水几乎与花螺平齐即可
7加入酱油、盐、沙姜、辣椒段、花椒、盐焗鸡粉、少量白糖
8中小火煮20分钟
9加入紫苏
10紫苏煮软即可
11出锅装盘
2大概煮8分钟（煮的过程需要翻动，让杂质煮出来）3把紫苏、沙姜、干辣椒洗净备用4锅里倒适量油，油热后加入豆瓣酱炒香，再加入花螺翻炒片刻5加入花雕酒、少量清水6花雕酒和清水几乎与花螺平齐即可7加入酱油、盐、沙姜、辣椒段、花椒、盐焗鸡粉、少量白糖8中小火煮20分钟9加入紫苏10紫苏煮软即可11出锅装盘
