食材
面粉 200g肉 200g植物油 少许葱 少许姜 小块操作方法
1称好面粉，加入少许盐，边加入开水边用筷子搅，直到面粉成小颗粒状。
2手上沾点冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟。
3把肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。
4把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条，在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。
5从一端卷起，卷好后两头捏紧。
6再竖起用手压成饼状。
7不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。
8一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。
2手上沾点冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松弛20分钟。3把肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。4把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6厘米的长条，在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。5从一端卷起，卷好后两头捏紧。6再竖起用手压成饼状。7不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。8一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。
