2锅中放油烧热，放入葱、姜、八角炒香。
3放入鮟鱇鱼翻炒。
4放入料酒去腥。
5放入蚝油调味。
6放入盐调味。
7放入水。
8汤煮开后，放入豆腐开始炖。
9豆腐炖至入味即可出锅。
10出锅后放入香菜。成品图。
老式光头的做法,一说起光头儿，想必会勾起许多东北人对于童年的回忆。酥松香甜的光头儿，看起来就像是一个个孩子的小光头，上面铺撒着白色的糖霜，让人回忆起来就忍不住口水直流。作为童年回忆的光头儿，制作方式一如它的外表那般，朴素亲民，用料十分简单。那么，老式光头的做法是怎样的呢？下文告诉你。
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