食材
茄子 两个蒜黄 一把香干 十片丝瓜 一根茶馓 一把鸡丁 半斤青红椒 四个食用油 适量食盐 适量老抽 少许生抽 少许大蒜 一头操作方法
1首先把丝瓜去皮切块，汤锅中放少许食用油略微翻炒一下，放入适量饮用水，盖上锅盖烧开。在等锅开的时候我们可以来清洗茄子、蒜黄、香干、青红椒等食材，然后把茄子切块，蒜黄切段，香干切片，青红椒切丝备用。
2丝瓜汤锅开以后，加入茶馓，（因为茶馓比较有地方特色，不知道大家那里有没有，没有的朋友加入鸡蛋液也可以。丝瓜茶馓汤很好吃，丝瓜鸡蛋汤也不错啊）少放一点盐就好了，汤不用太咸，茶馓不适宜久煮，泡一泡就好了，放入后就可以关火了。
3下面拿出炒锅来炒个鱼香茄子，这个鱼香茄子的家常做法我的另一篇经验里面已经详细介绍过，这里就不细讲了，有需要的朋友可以点击我的头像打开来看看。
4茄子做好了，就来做这个蒜黄炒香干了，蒜黄的香味加上香干的嚼劲，这个菜的好吃程度绝对不亚于炒肉丝了。很简单的做法，锅中放油，香干先下锅炒几下，放入蒜黄炒一会儿，时间不用太长，蒜黄炒久了不好吃，根据个人口味咸淡加入食盐。这个菜最多只要三分钟吧。
5最后做这个青椒炒鸡丁。在菜场买的半成品三鲜鸡丁，里面还有豌豆和玉米，调料也是拌好的。锅中放油，倒入鸡丁，炒一会儿，放少许水（不要多，小半碗就好），水开略煮一下，加入青椒翻炒一会儿就可以了。
6半小时的时间，三菜一汤就做好了，有荤有素，简单方便，有兴趣的朋友可以试着做一做。
2丝瓜汤锅开以后，加入茶馓，（因为茶馓比较有地方特色，不知道大家那里有没有，没有的朋友加入鸡蛋液也可以。丝瓜茶馓汤很好吃，丝瓜鸡蛋汤也不错啊）少放一点盐就好了，汤不用太咸，茶馓不适宜久煮，泡一泡就好了，放入后就可以关火了。3下面拿出炒锅来炒个鱼香茄子，这个鱼香茄子的家常做法我的另一篇经验里面已经详细介绍过，这里就不细讲了，有需要的朋友可以点击我的头像打开来看看。4茄子做好了，就来做这个蒜黄炒香干了，蒜黄的香味加上香干的嚼劲，这个菜的好吃程度绝对不亚于炒肉丝了。很简单的做法，锅中放油，香干先下锅炒几下，放入蒜黄炒一会儿，时间不用太长，蒜黄炒久了不好吃，根据个人口味咸淡加入食盐。这个菜最多只要三分钟吧。5最后做这个青椒炒鸡丁。在菜场买的半成品三鲜鸡丁，里面还有豌豆和玉米，调料也是拌好的。锅中放油，倒入鸡丁，炒一会儿，放少许水（不要多，小半碗就好），水开略煮一下，加入青椒翻炒一会儿就可以了。6半小时的时间，三菜一汤就做好了，有荤有素，简单方便，有兴趣的朋友可以试着做一做。
