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凉拌豆芽菜的做法

在鹿门山击沙袋的太史慈 | 2025-11-05
自从学会了用豆芽机生豆芽后,绿豆芽就成了饭桌上的常备菜,如此看来学会了一门手艺,就是掌握了一种谋生的手段啊。

食材

绿豆芽 200g胡萝卜 50g黄瓜 50g陈醋 5ml酱油 5ml盐 3g辣椒油 5g

操作方法

1胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。2锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。3绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。4黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进焯好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入凉拌酱油。5调入凉拌醋。6洒上少许的精盐,拌匀。7最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。

总结

1.胡萝卜洗净用擦床(擦丝器)擦成丝。2.锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。3.绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用。4.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进焯好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入凉拌酱油。5.调入凉拌醋。6.洒上少许的精盐,拌匀。7.最后调入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。

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