食材
莲藕 适量糖 适量面粉 适量醋 适量淀粉 适量盐 适量鸡蛋 适量姜 适量大葱 适量猪肉 适量耗油 适量料酒 适量操作方法
1莲藕洗净，去皮。
2切成片，不要太薄哦，免得夹肉馅的时候容易断掉。
3制作馅料，将猪肉剁成小块，加鸡蛋、切好的大葱、盐、耗油和料酒。
4搅拌均匀，待用。
5取一片莲藕放上肉馅，铺平。
6再取另外一片莲藕盖在肉馅上面，对齐捏紧。
7用此方法把所有的莲藕片都夹上肉馅。
8取适量的面粉加上盐和水，搅拌成面糊。
9一个一个来，将所有的藕夹片放入面糊中裹外衣。
10热油，等油温达到七成热的时候，放入裹上面糊的藕夹。
11炸到两面金黄为止。
12炸好捞出装盘。
13在锅里放入白糖和醋，翻炒，将糖煮融。
14加上番茄沙拉，搅拌，煮开。
15煮开后加入适量的水淀粉。
16搅拌熬煮，煮至起泡即可关火。
17将酱汁煮好之后，将汁浇在藕夹上即可食用。
2切成片，不要太薄哦，免得夹肉馅的时候容易断掉。3制作馅料，将猪肉剁成小块，加鸡蛋、切好的大葱、盐、耗油和料酒。4搅拌均匀，待用。5取一片莲藕放上肉馅，铺平。6再取另外一片莲藕盖在肉馅上面，对齐捏紧。7用此方法把所有的莲藕片都夹上肉馅。8取适量的面粉加上盐和水，搅拌成面糊。9一个一个来，将所有的藕夹片放入面糊中裹外衣。10热油，等油温达到七成热的时候，放入裹上面糊的藕夹。11炸到两面金黄为止。12炸好捞出装盘。13在锅里放入白糖和醋，翻炒，将糖煮融。14加上番茄沙拉，搅拌，煮开。15煮开后加入适量的水淀粉。16搅拌熬煮，煮至起泡即可关火。17将酱汁煮好之后，将汁浇在藕夹上即可食用。
