怎样做出家常菜系列之蚂蚁上树
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2025-09-01
蚂蚁上树,又名肉末粉条,是四川省的特色传统名菜之一。
1粉丝先泡过滤水30分钟,泡软剪开
2热锅热油炒姜蒜,姜蒜炒香后,放入猪绞肉
3绞肉约八成变色后,放入辣豆瓣酱,均匀拌炒至散发咸香味
4倒入水,水量比盖过绞肉再多一点
5放入泡软的冬粉,加入一匙酱油膏,调色调味
6盖上锅盖焖煮约5分钟后,加入些许辣油
7撒上葱花就完成了
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