食材
长茄子 3个黄豆酱 2勺葱 适量姜 适量蒜 适量尖椒 1个油 适量白糖 适量生抽 适量水 适量操作方法
11茄子，用手掰开，一个茄子掰成了八块。2葱姜蒜切好，尖椒切好。
23茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。4茄子放到锅里煎，皮先朝下。翻面儿，煎软就行啦。用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。我全程大火。
35锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。6茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽，放半勺白糖。大火炖，我炖了八分钟。看到水基本耗干，茄子全都软烂了就可以了。
47成品图。非常香，茄子非常烂乎。8成品图。吃光啦。
23茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。4茄子放到锅里煎，皮先朝下。翻面儿，煎软就行啦。用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。我全程大火。35锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。6茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。放一勺生抽，放半勺白糖。大火炖，我炖了八分钟。看到水基本耗干，茄子全都软烂了就可以了。47成品图。非常香，茄子非常烂乎。8成品图。吃光啦。
