食材
猪瘦肉 适量冬笋 适量黑木耳 适量胡萝卜 适量葱 适量蒜 适量姜 适量自制剁椒 适量肉汤 适量盐 适量糖 适量醋 适量淀粉 适量生抽 适量操作方法
1 准备材料。
2 将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
3 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤五趣（或水）兑成调味汁注八。
4 热锅海五召下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
5 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6 将肉丝翻炒均匀。
7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻
9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
2 将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤五趣（或水）兑成调味汁注八。4 热锅海五召下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。5 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。6 将肉丝翻炒均匀。7 加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。8 然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻9 倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
