食材
地瓜 400g椰蓉 50g糯米粉 100g油 适量糖 适量操作方法
1地瓜去皮切半，用蒸锅蒸熟，（开锅后半小时就熟）
2蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。
3过筛，这样做出来的地瓜饼非常细腻。
4过筛后的地瓜泥倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀
5拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。
6再次拌匀。
7分成50g一个小球，团圆。
8不粘锅底中倒入3汤勺油。拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1cm厚。
9推至锅底的一边。
10再一次做完其他的饼团，满满一小锅，非常好。
11两面翻动，大约用10分钟，煎到金黄熟透即可。
2蒸熟的地瓜趁热用勺碾成泥。3过筛，这样做出来的地瓜饼非常细腻。4过筛后的地瓜泥倒入糯米粉，糯米粉的量依照地瓜的水分含量添加，我的地瓜比较干，400g的地瓜我放了约100g的糯米粉。拌匀5拌匀后的地瓜泥里在倒入50g椰蓉。6再次拌匀。7分成50g一个小球，团圆。8不粘锅底中倒入3汤勺油。拿一个团好的地瓜圆团，放到油面上，手指并拢轻轻压扁有1cm厚。9推至锅底的一边。10再一次做完其他的饼团，满满一小锅，非常好。11两面翻动，大约用10分钟，煎到金黄熟透即可。
