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腌制小吃辣丝子

田可乐天哪 | 2025-06-30
每年冬天,家里都会腌制一坛辣丝子,作为待客的下酒菜。酸、甜、辣、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲。

食材

疙瘩 适量凉开水 适量盐 适量花椒 适量八角 适量醋 适量姜 适量花生米 适量萝卜 适量

操作方法

1 将疙瘩洗净,去皮2擦丝。最好是用刀切,越细越好。3加入适量姜丝4添加精盐,搅拌均匀,比例是1:25 5将坛子洗涮干净,消毒,晒干。6将八角、花椒用开水泡开并凉透 7加上适量的醋8萝卜洗净,切成薄片。放入坛底9把辣丝子放进坛子中,压实。浇上八角、花椒泡制的水。密封2个月差不多了、

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