食材
三黄鸡 适量干香菇 适量黑木耳 适量冬笋 适量食盐 适量冰糖 适量葱 适量姜 适量蒜 适量八角 适量桂皮 适量干辣椒 适量茴香籽 适量陈皮 适量草果 适量香叶 适量胡椒粉 适量黄酒 适量操作方法
1黄焖鸡步骤1：将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍
2黄焖鸡步骤2：干木耳泡清水，泡开
3黄焖鸡步骤3：葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块
4黄焖鸡步骤4：锅中放油，煸香调味料
5黄焖鸡步骤5：放入腌好的鸡块煸炸出香味
6黄焖鸡步骤6：将鸡肉煎炸出油、紧实
7黄焖鸡步骤7：烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味
8黄焖鸡步骤8：倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味
9黄焖鸡步骤9：开盖放入冬笋
10黄焖鸡步骤10：待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧
11黄焖鸡步骤11：最后加入青蒜段
12黄焖鸡步骤12：水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅
2黄焖鸡步骤2：干木耳泡清水，泡开3黄焖鸡步骤3：葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块4黄焖鸡步骤4：锅中放油，煸香调味料5黄焖鸡步骤5：放入腌好的鸡块煸炸出香味6黄焖鸡步骤6：将鸡肉煎炸出油、紧实7黄焖鸡步骤7：烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味8黄焖鸡步骤8：倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味9黄焖鸡步骤9：开盖放入冬笋10黄焖鸡步骤10：待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧11黄焖鸡步骤11：最后加入青蒜段12黄焖鸡步骤12：水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅
