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怎样做出家常菜系列之三色椒炒鱿鱼

十月情话77 | 2025-12-03
三色椒色彩缤纷,鱿鱼鲜香滑嫩,洋葱爽脆,配上蒜蓉豆豉,又是一道好吃的家常小炒。

食材

洋葱 半个鱿鱼 1只三色椒 各半个蒜蓉 2大汤匙豆豉 1汤匙姜粒 1汤匙糖 适量生抽 1汤匙胡椒粉 适量黄酒 少许生粉水 适量

操作方法

1鱿鱼洗净去皮,轻轻在鱿鱼面划成十字纹,再用少量胡椒粉和盐略腌10分钟。2下油爆香蒜蓉豆豉和姜粒,加入洋葱炒匀。3加入鱿鱼炒匀。4加入三色椒炒匀,并沿锅边呛入少许黄酒。5加入糖翻炒,并在锅边加入一汤匙生抽,等一下让它焦香,再混合材料兜炒,最后加入少许生粉水埋芡便成。6美味完成。

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