食材
莴笋 2个里脊肉 250g青椒 1个盐 适量淀粉 适量生抽 适量料酒 适量豆瓣酱 适量鸡精 适量操作方法
1第一步，将里脊肉洗净后切丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右
2第二步，将莴笋削皮切片，用盐腌制10分钟左右，挤压出水，青椒切丝，蒜切末备用
3第三步，起锅烧油，油热后放豆瓣酱炒香后放肉丝，快速翻炒出锅
4第四步，锅里留油，放蒜末炒香后放莴笋和青椒，翻炒均匀
5第五步，莴笋炒5分钟左右放肉丝，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀出锅
2第二步，将莴笋削皮切片，用盐腌制10分钟左右，挤压出水，青椒切丝，蒜切末备用3第三步，起锅烧油，油热后放豆瓣酱炒香后放肉丝，快速翻炒出锅4第四步，锅里留油，放蒜末炒香后放莴笋和青椒，翻炒均匀5第五步，莴笋炒5分钟左右放肉丝，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀出锅
