食材
鲜虾 1斤酒鬼花生 70克西芹 30克香葱 1根青花椒 2克干辣椒 8克生姜 6克料酒 20毫升黑胡椒粉 2克精盐 2克蒸鱼豉油 15毫升操作方法
1将新鲜的虾，洗净剪掉虾须。从背部的第二关节，挑出虾线。
2再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。随后再将各种配料准备好。
3锅中注入食用油，下腌好的虾炸制(炸制虾变红色后捞出控油)
4锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒,出香味后下之前炸好的虾。
5翻炒后下西芹菜粒、放精盐、加入蒸鱼豉油，略焖1分钟，下酒鬼花生。
6最后快速翻炒下葱末，即可出锅。
2再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。随后再将各种配料准备好。3锅中注入食用油，下腌好的虾炸制(炸制虾变红色后捞出控油)4锅中底少许底油，下生姜丝，花椒，辣椒煸炒,出香味后下之前炸好的虾。5翻炒后下西芹菜粒、放精盐、加入蒸鱼豉油，略焖1分钟，下酒鬼花生。6最后快速翻炒下葱末，即可出锅。
