食材
鸡腿 10个红萝卜 1个白萝卜 1个老姜、香叶、桂皮 适量当归、八角、冰糖 适量郫县豆瓣酱、生抽 适量白酒、白胡椒粉 适量操作方法
1红萝卜、白萝卜去皮均切成滚刀块备用
2鸡腿剁成两块，泡入水中半小时清洗几次
3香料不仅能增加香味，还能去腥并增加食疗作用
4郫县豆瓣酱是这一道菜的灵魂味道
5锅热少许油把老姜煸干，转小火放入香料稍微煸下。再把香料推至锅边放入黄冰糖炒出糖色
6糖色炒后放入郫县豆瓣酱炒出香味来
7再把鸡腿块放入转大火翻炒几下，加入生抽3匙白酒1匙及少许胡椒粉并倒入两碗水煮开关火
8锅底铺上红萝卜与白萝卜块，再把鸡腿倒入锅中焖炖15分钟即可
2鸡腿剁成两块，泡入水中半小时清洗几次3香料不仅能增加香味，还能去腥并增加食疗作用4郫县豆瓣酱是这一道菜的灵魂味道5锅热少许油把老姜煸干，转小火放入香料稍微煸下。再把香料推至锅边放入黄冰糖炒出糖色6糖色炒后放入郫县豆瓣酱炒出香味来7再把鸡腿块放入转大火翻炒几下，加入生抽3匙白酒1匙及少许胡椒粉并倒入两碗水煮开关火8锅底铺上红萝卜与白萝卜块，再把鸡腿倒入锅中焖炖15分钟即可
