食材
低筋面粉 120g酥油 90g水 60g小米面 100g熟肉 适量操作方法
1低筋面粉120g，倒入酥油40g，加水60g。.和成油皮面团，多揉一会，饧半小时。
2小米面100g备好。倒入50g酥油。搅拌均匀成油酥。
3把油皮面团擀成大薄饼。涂上小米油酥。
4卷起。分成均匀的面剂子，自家吃大小随意，我分了6个。
5切面往内折，折后团成圆剂子，都依次做好。
6把饧好的面剂子擀成约1cm厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油。我用了现成的不粘锅烤盘，一样操作
7烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了
8这是我提前煮好的熟肉，熬煮糖色，加上适量小葱和调料炒至而成。（对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过。）
9烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断
10小饼中间加上炒好的肉丁。
11烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟。
12外焦里嫩，香酥可口，极其好吃。
2小米面100g备好。倒入50g酥油。搅拌均匀成油酥。3把油皮面团擀成大薄饼。涂上小米油酥。4卷起。分成均匀的面剂子，自家吃大小随意，我分了6个。5切面往内折，折后团成圆剂子，都依次做好。6把饧好的面剂子擀成约1cm厚的小饼，放到平底锅或电饼铛中烙制。不用放油。我用了现成的不粘锅烤盘，一样操作7烙到两面微黄已经达到了九分熟即可。这时候已经很酥了8这是我提前煮好的熟肉，熬煮糖色，加上适量小葱和调料炒至而成。（对夹”中所夹的肉类最好是肥瘦相间的熏肉，就是把肉煮熟后晾干，用糖色熏过。）9烙好的小饼用刀挨个在饼侧面切开，不要切断10小饼中间加上炒好的肉丁。11烤箱预热，入烤箱中下层，170度，10分钟。12外焦里嫩，香酥可口，极其好吃。
