食材
冻豆腐 150g香菜 一小把酸菜 适量猪肥膘肉 150g龙口粉丝 1把盐 适量姜末 适量花椒 适量葱花 适量操作方法
11、将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉，放在一旁备用。
22、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。
33、酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切细切均匀。香菜洗净切段装小盘中待用。
44、取锅一个，将酸菜码上，粉丝放上，下入豆腐，添入高汤或清水浸过菜料。
55、炒锅上火，加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖，大火烧开，再改成中火炖20分钟，出锅前1分钟，把香菜段放锅菜上，调味增香。
22、粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。33、酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切细切均匀。香菜洗净切段装小盘中待用。44、取锅一个，将酸菜码上，粉丝放上，下入豆腐，添入高汤或清水浸过菜料。55、炒锅上火，加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖，大火烧开，再改成中火炖20分钟，出锅前1分钟，把香菜段放锅菜上，调味增香。
