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简单易学的酸辣土豆丝的家常做法

ejdjdss | 2025-10-29
酸辣土豆丝这么做才好吃呢?今日为大家献上好吃的简单易学的酸辣土豆丝的家常做法,希望大家能够喜欢。

食材

土豆 1个 青椒 1个红椒 1个 花椒 若干 大蒜头 4-5瓣干红辣椒 4-5个

操作方法

1准备食材,清洗干净。2三种食材全部切丝,大蒜切末,干辣椒剪段。土豆丝泡水里一定要多过几遍水,把白白的淀粉冲掉,炒起来才会干净爽脆。3开小火,花椒出香味,捞掉。4放蒜末,轻翻几下就会出香味。火开大,依次放干辣椒,青红椒丝,下土豆丝,需要快速翻炒,油锅很热,避免干红辣椒变黑,也避免土豆丝受热不匀。酸辣土豆丝脆爽好吃,所以快速翻炒,会看到直直的土豆丝加热后卷起来,又展开的过程,颜色也会微微变透明。加盐,鸡精,再快速翻炒。本来还应有张炒土豆丝的图片,炒的时候忽然来了个电话,来不及拍了。5淋醋,快速翻几下就可出锅。6成品。去过很多店里吃过酸辣土豆丝,个人感觉花椒,大蒜很重要,加上土豆丝大火爆炒,让香味出来,土豆丝清脆,这样的酸辣土豆丝才迷人

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