食材
生蚝 400g鸡蛋 3个薯粉 150g盐 适量沙茶 1匙香菜 适量食用油 适量操作方法
1生蚝先用清水冲洗两遍，然后沥干水，加入适量薯粉，用手抓匀，放置10分钟，洗净（可以看到水清澈很多了）。
2洗净后的生蚝沥干水，加入薯粉，用筷子拌匀。
3加入一匙沙茶，搅拌均匀后加入1小匙盐。（我喜欢这个牌子的沙茶，也试过香港产的那牌子，但是感觉还是咱潮汕人自家生产的比较符合口味，(*^__^*) 非做也）
4打入3个鸡蛋，同时加入葱末和香菜末，搅拌均匀。
5锅里热油，像煎鸡蛋一样煎，注意调小火，及时翻面。
6煎至金黄即可，松嫩可口，装盘，撒上香菜。
2洗净后的生蚝沥干水，加入薯粉，用筷子拌匀。3加入一匙沙茶，搅拌均匀后加入1小匙盐。（我喜欢这个牌子的沙茶，也试过香港产的那牌子，但是感觉还是咱潮汕人自家生产的比较符合口味，(*^__^*) 非做也）4打入3个鸡蛋，同时加入葱末和香菜末，搅拌均匀。5锅里热油，像煎鸡蛋一样煎，注意调小火，及时翻面。6煎至金黄即可，松嫩可口，装盘，撒上香菜。
