食材
豆角 250克 茄子 适量干辣椒 一撮 盐 2克左右 葱，姜，蒜 适量生抽 1勺 糖 2克左右操作方法
1豆角洗净晾干，用厨房纸擦干。茄子切成粗条。
2茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。
3炸好的茄子，稍有些金黄色就好。
4炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。
5用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。
6先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。
2茄子和豆角用油炸一下，逼出水份。3炸好的茄子，稍有些金黄色就好。4炸豆角，我还加了一个土豆（家里只有一个，就一起放进去了，其实只要豆角和茄子就行了）。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。5用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片。6先下豆角和土豆，放盐，糖，生抽调味后，再下茄子。炒至入味菜软就好了。
