食材
仔鸡肉 750g油 适量盐 适量蒜 10瓣姜 1块红尖椒 适量干辣椒 适量大葱 1根香菜 1棵麻椒 适量酱油 1勺操作方法
1首先把鸡肉清洗干净，然后切成小块
2把红尖椒、大葱切段，姜切成片，香菜、大蒜洗净
3把干辣椒洗净后浸泡几分钟，然后切成段备用
4把大蒜拍碎
5锅里倒适量水，水烧开后转至小火，把鸡肉倒进去焯水
6煮10分钟左右捞出沥水
7在炒锅里倒适量油，油热后把姜片放进去炒香
8把鸡肉倒进去翻炒
9鸡肉炒至颜色焦黄即可盛出
10留底油，把葱段、红尖椒、麻椒倒进去煸炒
11再把鸡肉倒进去翻炒片刻，把干辣椒段放进去翻炒均匀
12放适量盐、酱油
13把蒜瓣倒进去，翻炒均匀后撒上香菜即可
2把红尖椒、大葱切段，姜切成片，香菜、大蒜洗净3把干辣椒洗净后浸泡几分钟，然后切成段备用4把大蒜拍碎5锅里倒适量水，水烧开后转至小火，把鸡肉倒进去焯水6煮10分钟左右捞出沥水7在炒锅里倒适量油，油热后把姜片放进去炒香8把鸡肉倒进去翻炒9鸡肉炒至颜色焦黄即可盛出10留底油，把葱段、红尖椒、麻椒倒进去煸炒11再把鸡肉倒进去翻炒片刻，把干辣椒段放进去翻炒均匀12放适量盐、酱油13把蒜瓣倒进去，翻炒均匀后撒上香菜即可
