食材
春笋 适量牛肉 100g蒜头 3-5颗姜 2片鸡蛋清 1个酱油 1汤勺料酒 两汤勺生粉 少量盐 适量油 适量操作方法
1将牛肉切片后放入盐、油、鸡蛋清、生粉、酱油进行腌制半小时，如图
2蒜头切片、姜切片备用，如图
3将笋切片后，锅里加入冷水煮开后放入笋煮开水后，捞出，如图
4锅里加入油后放入少量蒜、姜翻炒出香味后放入牛肉料酒翻炒变色，如图
5然后将牛肉捞起，加入油后放入蒜头、姜片后加入笋进行翻炒，如图
6笋炒熟后放入牛肉翻炒加盐、胡椒粉即可出锅，如图
2蒜头切片、姜切片备用，如图3将笋切片后，锅里加入冷水煮开后放入笋煮开水后，捞出，如图4锅里加入油后放入少量蒜、姜翻炒出香味后放入牛肉料酒翻炒变色，如图5然后将牛肉捞起，加入油后放入蒜头、姜片后加入笋进行翻炒，如图6笋炒熟后放入牛肉翻炒加盐、胡椒粉即可出锅，如图
