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超级下饭的尖椒肉沫茄子

焚琴煮鹤336698 | 2025-09-03
这是一道很家常的菜,卖相普普通通,却超级下饭!

食材

茄子 1个尖椒 2个肉沫 200g蒜瓣 4瓣食盐 适量食用油 适量生抽 1勺生姜 1块料酒 1勺淀粉 适量

操作方法

1配料;2茄子洗净切条,放入盘子中,加入少许盐拌匀,腌制10分钟,尖椒切条备用,姜蒜切沫备用;3起锅烧热,倒入适量食用油,加入切条炒至变软盛出备用;4起锅烧热,倒入适量食用油,放入姜沫,肉沫,炒至变白,倒入1勺料酒、1勺生抽,几滴酱油;5倒入茄子,尖椒条,炒2-3分钟,淋入适量水淀粉,待炒得汤汁浓稠加入适量食盐,翻炒均匀,关火出锅即可。

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