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香掉牙千层饼的做法

乐观的天籁一剑 | 2025-08-27
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。

食材

面粉 300g油 适量盐 适量花椒 适量葱 适量

操作方法

1面粉用温水和匀醒一会适量盐适量花椒粉适量葱适量2葱切碎加油、盐、花椒粉调匀3面饼擀开成圆饼4将葱油馅均匀的抹在圆饼上5切8刀,到中间不要切断,开始一块块的合上6叠上7再继续叠8把中间的饼皮放到上面,两边的分别放到上部9电饼铛烧热,把包好的千层饼放到电饼铛里面10煎至两面金黄即可

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