食材
肉丝 1两胡萝卜 半个莲菜 约1两葱、姜 各适量食用油、盐、生抽酱油 各适量料酒、耗油 各适量操作方法
1将胡萝卜洗干净后，切成细丝；将莲菜洗干净后去皮，也切成细丝。将葱剥好洗干净切成小段，将姜块洗干净切成姜片。
2将肉丝放在小碗中，再放入盐、料酒、生抽酱油腌制10分钟。然后将炒锅中放入食用油，开火，待油微热后将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒均匀。
3然后，放入切好的葱、姜继续翻炒均匀约1分钟。
4然后将切好的胡萝卜丝和莲菜丝倒入锅中，继续翻炒均约1分钟。
5加1大汤勺热水，继续翻炒均匀，炒制胡萝卜快熟时，放入适量的耗油，继续翻炒均匀。
6翻炒大约1分钟后，关火。即可盛出稍凉后食用。美味营养的家常菜就做好了。
2将肉丝放在小碗中，再放入盐、料酒、生抽酱油腌制10分钟。然后将炒锅中放入食用油，开火，待油微热后将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒均匀。3然后，放入切好的葱、姜继续翻炒均匀约1分钟。4然后将切好的胡萝卜丝和莲菜丝倒入锅中，继续翻炒均约1分钟。5加1大汤勺热水，继续翻炒均匀，炒制胡萝卜快熟时，放入适量的耗油，继续翻炒均匀。6翻炒大约1分钟后，关火。即可盛出稍凉后食用。美味营养的家常菜就做好了。
