嘻咪吧为您提供生活百科,游戏快讯,软件测评

芦笋炒鲍鱼片的做法!

深陷吐糟 | 2025-08-15
每逢星期天出去散步完就会去我们这边远一点点的海鲜市场(开车15分钟路程)逛两圈淘货,像我这种买菜都不会讲价的人觉得挺好,只要傍晚五六点去档主们就会自动便宜降价卖给你,而且都是很新鲜的。这次买的是鲍鱼,经过看到好大只!本来是想带壳清蒸呢,结果档主给我清理干净了,算了,回家炒成鲍鱼片吃吧!

食材

鲍鱼 6个芦笋 250g干香菇3 3个葱 适量姜蒜 适量鲍鱼汁 适量蚝油 适量生抽 适量白糖 1茶匙盐 1茶匙

操作方法

1鲍鱼去掉内脏从壳里剔出来;2用刷子刷干净鲍鱼上面和侧边的黑色东西就行了,也可以先用热水把鲍鱼快速烫一遍硬了比较好刷;3刷好后将鲍鱼斜刀切成片;4锅中放少量水,水烧开后将鲍鱼片放进去,入锅即起,以防变老身;5干香菇提前泡发;6将香菇挤干水分切片,葱切段,姜切片,蒜切末;7芦笋洗干净并去掉根部的硬皮,斜刀切成段;8将芦笋倒入沸水中快速焯一遍,时间不宜过长,装起沥干水分备用;9锅内放油烧热,放入干香菇片,同时下 葱、姜、蒜 煸出香味;10放入芦笋翻炒,加一两勺的鲍鱼汁调料(没有可不加),少量生抽,1茶匙白糖,翻炒均匀11把鲍鱼片倒入,加入适量蚝油翻炒匀12最后加盐翻炒几下即可出锅。

美食营养,家常菜相关内容

近期更新