食材
猪肉 350g蒜苗 500g猪油 适量芝麻油 适量坛泡碎红辣椒 适量盐 适量味精 适量操作方法
1准备主食料：猪肉。切片。
2准备主食料：蒜苗。切片。
3姜。切片。
4清洗炒锅，放入肥猪肉，武火煎炸出油性，使之略为发黄，油腻去除为止。放入肥猪肉之前，可放少量以前炸好的猪油，作为引油料。
5文火，加入姜片，瘦猪肉。加适量食盐，炒至略熟。捞出锅，放入菜盘等候。
6放猪油煮滚，加入切好的蒜苗，加适量食盐。武火炒至八九分熟，若干分钟。蒜苗一定要炒熟才好吃的。
7炒着，注意不要焦锅。快出锅时，改为文火，加入坛泡碎红辣椒，芝麻油。
8加入味精。出锅。
9湘味家常菜青涩红颜。菜名由来，湘味都带辣的。青涩是指青绿的蒜苗，红颜是指坛泡碎红辣椒。”青涩红颜‘是不是很有诗意？
10试下肉味，爽。有肥肉淡淡的粘滑感。
11试下青涩的蒜苗。柔脆，爽口。
12莫叹愁，多少酒肉画丛中？一缕青颜，几度红？绝美尽在我心中。哈哈……
2准备主食料：蒜苗。切片。3姜。切片。4清洗炒锅，放入肥猪肉，武火煎炸出油性，使之略为发黄，油腻去除为止。放入肥猪肉之前，可放少量以前炸好的猪油，作为引油料。5文火，加入姜片，瘦猪肉。加适量食盐，炒至略熟。捞出锅，放入菜盘等候。6放猪油煮滚，加入切好的蒜苗，加适量食盐。武火炒至八九分熟，若干分钟。蒜苗一定要炒熟才好吃的。7炒着，注意不要焦锅。快出锅时，改为文火，加入坛泡碎红辣椒，芝麻油。8加入味精。出锅。9湘味家常菜青涩红颜。菜名由来，湘味都带辣的。青涩是指青绿的蒜苗，红颜是指坛泡碎红辣椒。”青涩红颜‘是不是很有诗意？10试下肉味，爽。有肥肉淡淡的粘滑感。11试下青涩的蒜苗。柔脆，爽口。12莫叹愁，多少酒肉画丛中？一缕青颜，几度红？绝美尽在我心中。哈哈……
