美味小时——盐水皮皮虾
张琳芃是张莫斯
|
2025-08-06
皮皮虾也叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公,不同地区叫法不同,蓬莱大季家等地也称其“官帽虾”,因其尾部倒过来看像乌纱帽,因此得名。天津人管它叫皮皮虾,天津有句俗语,“顿顿吃海货,不算不会过”,可见天津人对海产品的喜爱程度。特别是到了春季正是皮皮虾大量上市的季节。虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%,脂肪0.7%,以及维生素、肌苷酸、丙氨酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。虾蛄体部干重含蛋白质72.12%,脂肪7.88%,灰分7.91%,钙0.38%,磷2.21%;氨基酸含量全面,组成合理,易于人体消化吸收,尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高,富含谷氨酸、甘氨酸,故食用口感味道鲜美。一般人均可食用,中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食
1皮皮虾放入水中,放一点盐,泡几分钟,洗净
2洗净的皮皮虾加入清水、姜片,入锅开火
3加入花椒
4两勺盐
5 加料酒
6 煮开后略煮5-10分钟
7煮皮皮虾的时候可以做个蘸料,姜、蒜切末、加入生抽,醋
8 最后加入香油
美食营养,小吃甜品相关内容
近期更新
锡纸烫如何洗头
锡纸烫如何洗头,凡是爱美发的小伙伴都知道,最近又流行了一个叫“锡纸烫”的事物,很多小伙伴都觉得锡纸烫很时尚,因此有很多人都做了这个锡纸烫,但是有小伙伴就担心自己做了锡纸烫以后怎么洗头呢?接下来就让小编来教大家锡纸烫后如何洗头。
2025-11-06
EXCEL用SUMPRODUCT计算商品折扣后的总销售额
EXCEL用SUMPRODUCT计算商品折扣后的总销售额,在EXCEL中,如何用SUMPRODUCT计算商品折扣后的总销售额呢,但不知如何操作?来看看EXCEL如何实现的吧。
2025-11-06
如何在平板上展示墙纸,搭配场景
如何在平板上展示墙纸,搭配场景,墙纸销售人员如何告别沉重的样板册,只需一台平板电脑即可为客户展示墙纸上墙后的效果,更好的来促成业务的谈成
2025-11-06
怎么养兔子,可爱的兔兔哟
怎么养兔子,可爱的兔兔哟,兔子凭借温顺的性格、白白的毛发和胖胖的身体得到许多人的喜爱,它们很少吵吵闹闹,更多的时候是静静的依偎在你脚边,等待你和它玩耍。要好好爱惜你的宠物兔子,它们是可爱的小精灵。
2025-11-06
如何利用一次性纸杯进行手工创作?
如何利用一次性纸杯进行手工创作,前两天有热心读者咨询纸杯动物的素材,现在就分享给大家~
2025-11-06