食材
小土豆 500g孜然 适量大蒜 4粒指天椒 适量湖南青椒 适量椒盐粉 适量辣椒粉 适量盐焗鸡粉 适量操作方法
1锅下水将洗净表皮的小土豆入煮熟。
2煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。
3煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。
4锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。
5用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。
6另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。
7然后倒入煎香的土豆。
8调小火，撒入辣椒粉。
9放入孜然，继续翻炒。 
10再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。
11再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。
2煮至用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可。3煮熟的小土豆，用冷水冲凉，用手一捏去掉表皮，蒜拍成蒜蓉，指天椒、青椒切薄圈备好。4锅下油烧热，放入一半的蒜蓉爆香，再放入小土豆。5用锅铲压扁小土豆，小火将小土豆两面煎至表皮金黄带脆即可。6另锅下油，爆香余下的蒜蓉和一半指天椒圈。7然后倒入煎香的土豆。8调小火，撒入辣椒粉。9放入孜然，继续翻炒。 10再撒入椒盐粉和盐焗鸡粉，翻炒均匀。11再倒入余下的指天椒圈和青椒圈，翻炒片刻即可装盘。
