食材
茄子 1根猪肉末 200克蒜 2瓣小米椒 2个线椒 一根油 适量鸡精 适量生抽 1勺老抽 1勺白糖 半勺淀粉 1勺清水 150ml操作方法
1准备好食材。
2茄子去皮洗净，切条；猪肉末加入淀粉抓均；蒜去皮洗净切末；小米椒和线椒洗净，切小段；碗中加入1勺生抽、老抽、半勺白糖、1勺淀粉和150ml清水调成酱汁。
3茄子放入沸水锅中，大火蒸10分钟。
4热锅加油，放入猪肉末炒至变色。
5转大火，加入蒜末煸出香味。
6加入茄子和酱汁，翻炒3分钟左右。
7最好加入小米椒、线椒和鸡精，炒至收汁即可。
8装盘完成
2茄子去皮洗净，切条；猪肉末加入淀粉抓均；蒜去皮洗净切末；小米椒和线椒洗净，切小段；碗中加入1勺生抽、老抽、半勺白糖、1勺淀粉和150ml清水调成酱汁。3茄子放入沸水锅中，大火蒸10分钟。4热锅加油，放入猪肉末炒至变色。5转大火，加入蒜末煸出香味。6加入茄子和酱汁，翻炒3分钟左右。7最好加入小米椒、线椒和鸡精，炒至收汁即可。8装盘完成
