食材
里脊肉 1块鸡蛋清 1个玉米淀粉 15克中筋小麦粉 10克大葱白 1段红萝卜 3片细芹菜 1根盐、调味料 适量陈醋、水淀粉 适量蒜头、细砂糖 适量白胡椒粉 适量操作方法
1把里脊肉片成薄片加入少许的盐及白胡椒粉腌制十五分钟
2辅料不仅能为菜加分还能增加风味，按理正宗的锅包肉会放入姜丝。
3把调味料整合在碗中加入少许的水和一点点淀粉搅拌均匀备用！
4肉腌制完成后打入一个蛋清，搅拌均匀后加入面粉、玉米淀粉及少许的熟油和水，再次抓捏均匀备用。
5锅倒入油油温至六七分的时候，摊开肉片放入慢慢炸熟。
6全部炸好后升高油温全部复炸一次即可
7倒出油后锅中留下少许油，爆香蒜碎放入红萝卜丝及大葱丝。稍炒后倒入调味汁，调味汁稍微浓稠后倒入肉片翻匀即可
2辅料不仅能为菜加分还能增加风味，按理正宗的锅包肉会放入姜丝。3把调味料整合在碗中加入少许的水和一点点淀粉搅拌均匀备用！4肉腌制完成后打入一个蛋清，搅拌均匀后加入面粉、玉米淀粉及少许的熟油和水，再次抓捏均匀备用。5锅倒入油油温至六七分的时候，摊开肉片放入慢慢炸熟。6全部炸好后升高油温全部复炸一次即可7倒出油后锅中留下少许油，爆香蒜碎放入红萝卜丝及大葱丝。稍炒后倒入调味汁，调味汁稍微浓稠后倒入肉片翻匀即可
