食材
里脊肉 250克胡萝卜丝 100克木耳丝 100克笋丝 100克泡椒 4-8个玉米淀粉 适量葱末 20克姜末 10克蒜末 30克生抽 20克醋 30克糖 30克料酒 40克食用油 100克操作方法
1准备好葱姜蒜末和泡椒，泡椒需要剁碎，我只放了4个，喜欢辣一些可以多放几个泡椒。
2笋丝、胡萝卜丝：木耳丝需要提前焯水备用。
3提前将肉丝加30克料酒和适量玉米淀粉腌制20分钟，然后放入热锅凉油小火煸炒，直至熟透。
4肉丝熟透捞出备用。
5将生抽、醋、糖和10克料酒混合后备用。
6准备30克玉米淀粉水备用。
7热锅凉油下入泡椒煸炒
8接着依次下入姜末～葱末～蒜末煸炒至出香味，油变红。
9然后倒入菜丝煸炒
10接着下入肉丝翻炒均匀
11倒入准备好的料汁翻炒均匀
12最后加入水淀粉收汁即可。
13大功告成
2笋丝、胡萝卜丝：木耳丝需要提前焯水备用。3提前将肉丝加30克料酒和适量玉米淀粉腌制20分钟，然后放入热锅凉油小火煸炒，直至熟透。4肉丝熟透捞出备用。5将生抽、醋、糖和10克料酒混合后备用。6准备30克玉米淀粉水备用。7热锅凉油下入泡椒煸炒8接着依次下入姜末～葱末～蒜末煸炒至出香味，油变红。9然后倒入菜丝煸炒10接着下入肉丝翻炒均匀11倒入准备好的料汁翻炒均匀12最后加入水淀粉收汁即可。13大功告成
