食材
面粉 250克温水 135克油 15克鸡蛋 适量韭菜 适量油 适量鸡精 适量胡椒粉 适量盐 适量操作方法
11准备好食材。2面粉加温水搅拌成面絮。3加15克油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温静置松弛30分钟。4趁着松弛面团的时间，我们来准备馅料，就菜清洗干净，切成末，拌上适量的油（拌油可以保持做好的成品韭菜一直能保存翠绿，加盐以后不出水）。
25鸡蛋磕入碗中，划散。6起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒，划散，炒成末。7鸡蛋末加入韭菜末中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，馅就好了。8取出面团，搓成长条。9切成均匀的小剂子。10擀成中间厚，边上薄的圆面片，直径约10cm左右，比饺子皮稍大点。
311取出一个面片，包入馅料。12捏出花边。13平底锅预热，锅中加油，大火热锅，依次摆入韭菜盒子生胚。14韭菜盒子面上刷少量的油，底部煎2分钟定型，转小火。15翻面，再小火煎3分钟。
416起锅装盘即可。17好了?，咸香入味。18成品图。
25鸡蛋磕入碗中，划散。6起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋快速翻炒，划散，炒成末。7鸡蛋末加入韭菜末中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，馅就好了。8取出面团，搓成长条。9切成均匀的小剂子。10擀成中间厚，边上薄的圆面片，直径约10cm左右，比饺子皮稍大点。311取出一个面片，包入馅料。12捏出花边。13平底锅预热，锅中加油，大火热锅，依次摆入韭菜盒子生胚。14韭菜盒子面上刷少量的油，底部煎2分钟定型，转小火。15翻面，再小火煎3分钟。416起锅装盘即可。17好了?，咸香入味。18成品图。
