食材
油渣 1碗豆豉 半碗青蒜 2条小米椒 3个生姜 5克生抽 少许干辣椒粉 少许操作方法
1将炼好油的油渣取适量装碗备用，隔着屏幕都能闻到油渣的香味，不过现在市场买的猪肉已经没有了往日的浓香
2将生姜切未，整条青色大蒜切段，豆豉半碗，小米椒切碎少许干辣椒粉
3锅中放入少许植物油，因为油渣还会出油，所以只需锅底油来炒香配料将生姜末、小米椒和豆豉倒入锅中炒香，不能太过火，否则豆豉吃起来会有苦味
4将油渣倒入锅中，翻炒均匀加入少许清水，闷一二分钟加入青色蒜段提香，再加入干辣椒粉，一点生抽、豆豉本来就有盐，所以无需再加盐翻炒均匀出锅
5这道豆豉炒油渣比较重口味，是下饭的极品搭配口味比较轻的朋友不要放太多辣椒也很美味
2将生姜切未，整条青色大蒜切段，豆豉半碗，小米椒切碎少许干辣椒粉3锅中放入少许植物油，因为油渣还会出油，所以只需锅底油来炒香配料将生姜末、小米椒和豆豉倒入锅中炒香，不能太过火，否则豆豉吃起来会有苦味4将油渣倒入锅中，翻炒均匀加入少许清水，闷一二分钟加入青色蒜段提香，再加入干辣椒粉，一点生抽、豆豉本来就有盐，所以无需再加盐翻炒均匀出锅5这道豆豉炒油渣比较重口味，是下饭的极品搭配口味比较轻的朋友不要放太多辣椒也很美味
