食材
青蛙 500克仔姜 200克青椒 100克小米辣椒 15克菜油 180克大蒜 30克花椒 5克豆瓣 15克味精 少许青水 150克操作方法
1青哇洗将待用
2按如图所示每只青蛙切成三块。
3仔姜、青椒和小米辣椒全部切成细丝待用。
4锅底放入菜仔油约180克。
5冷油下大蒜，将大蒜煎出香味，再放入花椒。
6当大蒜煎出点点皱皮后倒入青蛙翻炒。
7青哇表面断生加入豆瓣继续翻炒。
8加入青水将青蛙煮上五分钟。
9将例仔姜丝、青椒丝和小米辣丝一起入锅翻炒四十秒左右。
10加入少许味精翻炒后起锅装盘。
2按如图所示每只青蛙切成三块。3仔姜、青椒和小米辣椒全部切成细丝待用。4锅底放入菜仔油约180克。5冷油下大蒜，将大蒜煎出香味，再放入花椒。6当大蒜煎出点点皱皮后倒入青蛙翻炒。7青哇表面断生加入豆瓣继续翻炒。8加入青水将青蛙煮上五分钟。9将例仔姜丝、青椒丝和小米辣丝一起入锅翻炒四十秒左右。10加入少许味精翻炒后起锅装盘。
