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私房食谱:麻油姜猪肉饺

笑红尘小 | 2025-06-28
麻油姜的风味,有种温暖氛围,做成饺子内馅,朴实却有滋味~ (25个,1个约45大卡)。

食材

小张饺子皮25张 约225g猪后腿瘦绞肉 250g干姜 1小块酱油 1大匙麻油 1小匙盐 1/4小匙

操作方法

1姜洗净擦干,刨成姜末。2盆中倒入绞肉、姜末及所有调味料,拌匀成肉馅。3取饺子皮,包入适量内馅,排放在铺好保鲜膜的平盘上,放入冷冻冰硬后即可分装,冷冻保存。4依个人喜好煮熟或煎熟。冰花煎饺作法:将饺子排放在不沾平底锅中,倒入适量面粉水(比例见Tips)。5盖上锅盖,以小火闷煎约10分钟,再掀盖续煎至面粉水收干即可。6好喜欢脆皮的部份~~ 看起来超诱人的!

总结

1.姜洗净擦干,刨成姜末。2.盆中倒入绞肉、姜末及所有调味料,拌匀成肉馅。3.取饺子皮,包入适量内馅,排放在铺好保鲜膜的平盘上,放入冷冻冰硬后即可分装,冷冻保存。4.依个人喜好煮熟或煎熟。冰花煎饺作法:将饺子排放在不沾平底锅中,倒入适量面粉水(比例见Tips)。5.盖上锅盖,以小火闷煎约10分钟,再掀盖续煎至面粉水收干即可。

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