食材
熟牛头肉 300g 洋葱 100g酸甜辣椒酱 100g葱 100g油盐 适量鸡精 3g酱油 3g白糖 3g操作方法
1备用材料：熟牛头肉 辣椒酱 小尖椒 大葱 姜 酱油 鸡精 白糖 料酒 大蒜 花椒粒 干红辣椒 洋葱 毛芹菜
2把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡水切段，小尖椒洗净切段
3把熟牛头肉洗净切薄片
4毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮
5毛芹菜过水后捞起，沥干水分
6油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味
7加干红辣辣椒酱炒出红油
8加牛头肉料酒酱油
9加小尖椒翻炒均匀
10加盐白糖鸡精翻炒均匀
11加少许水煮一会入味
12翻炒均匀即可出锅
13过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉
2把葱姜大蒜洗净切段和片，干红辣椒泡水切段，小尖椒洗净切段3把熟牛头肉洗净切薄片4毛芹菜洗净去叶切段，洋葱去掉外皮5毛芹菜过水后捞起，沥干水分6油热7成，加葱姜蒜香味，花椒粒椒再炒出香味7加干红辣辣椒酱炒出红油8加牛头肉料酒酱油9加小尖椒翻炒均匀10加盐白糖鸡精翻炒均匀11加少许水煮一会入味12翻炒均匀即可出锅13过水的毛芹菜和洋葱丝放在砂锅里，倒上炒好的牛头肉
