食材
鸡胗/鸡肝 适量青椒 1个盐 少许蚝油 少许料酒 少许操作方法
1将鸡胗和鸡肝用清水洗干净，放入少许的料酒和盐腌制10分钟。
2在锅放入适量的凉水，下入鸡胗和鸡肝用大火烧开焯一下水。
3把鸡胗和鸡肝分别切好备用。
4将青椒、大蒜、红椒和姜分别洗净切好，备用。
5烧热锅放入油，把红椒、姜末和蒜片先放进锅里爆炒出香味。
6放入鸭胗快炒几下，变色后加入1勺料酒。
7放入鸡肝加入少许水焖一会。
8把青椒放到锅里，用大火再焖1分钟。
9放入少许盐、蚝油，翻炒入味，关火，装盘。
2在锅放入适量的凉水，下入鸡胗和鸡肝用大火烧开焯一下水。3把鸡胗和鸡肝分别切好备用。4将青椒、大蒜、红椒和姜分别洗净切好，备用。5烧热锅放入油，把红椒、姜末和蒜片先放进锅里爆炒出香味。6放入鸭胗快炒几下，变色后加入1勺料酒。7放入鸡肝加入少许水焖一会。8把青椒放到锅里，用大火再焖1分钟。9放入少许盐、蚝油，翻炒入味，关火，装盘。
