工具/原料
鸡腿 小南瓜 青豆 蒜 葱 姜 盐 耗油 黑胡椒粉 番茄酱 淀粉 油猪肝 青椒 蛋清 料酒 老抽 胡椒粉 葱姜蒜末 盐 淀粉 鸡精北极贝 玉米粒 黑芝麻 青豆 红辣椒 柠檬 香葱 松仁 盐 鸡精 胡椒粉操作方法
1南瓜煲鸡原料：鸡腿1只，小南瓜1个，青豆50克，蒜5瓣，香葱1根，姜1小返罩块，盐、蚝油、黑胡椒粉、番茄酱、淀粉、油适量。做法：南瓜切开掏空;鸡肉切小块和青豆粒焯水捞出备用;将青豆、蒜粒、鸡块用姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油混合腌20分钟;将腌渍好的鸡肉放进南瓜里上蒸锅蒸30分钟即可食用。
2青椒熘肝尖儿原料：猪肝300克，青椒1个，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末、盐、淀粉、鸡精适量。做法：猪肝切成片，在流动水下冲洗一会儿，用清水浸泡(能有效减少猪肝的腥味);泡好的猪肝再冲洗一次，控干水分，用料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、蛋清抓匀，稍稍腌渍;青椒切小块，泡发好的木耳掰成小朵，葱姜蒜切末备用;用老抽、料酒、鸡精、淀粉、水调成碗汁备用;炒锅放油烧至7成热下入腌渍好的猪肝，炸至成红色捞出控油，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香;烹入香醋，依次放入猪肝、青椒翻炒几下，倒入调好的碗汁快速翻炒均匀即可。
3玉米黑芝麻炒北极贝原料：北极贝200克，玉米粒100克，黑芝麻、青豆、红辣椒、柠檬、香葱、松仁、盐、伐销五鸡精、胡椒粉适量。做法：北极贝切去底部脏物，香葱切末，红辣椒切丁;锅内做开水将玉米粒、青豆飞水待用;锅内放油煸香香葱，放入红椒粒煸炒，廊强投入玉米粒、青豆加盐、鸡精调味，最后放入北极贝加胡椒粉，撒入烤熟的黑芝麻松仁，即可出锅。
2青椒熘肝尖儿原料：猪肝300克，青椒1个，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末、盐、淀粉、鸡精适量。做法：猪肝切成片，在流动水下冲洗一会儿，用清水浸泡(能有效减少猪肝的腥味);泡好的猪肝再冲洗一次，控干水分，用料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉、蛋清抓匀，稍稍腌渍;青椒切小块，泡发好的木耳掰成小朵，葱姜蒜切末备用;用老抽、料酒、鸡精、淀粉、水调成碗汁备用;炒锅放油烧至7成热下入腌渍好的猪肝，炸至成红色捞出控油，炒锅留少许底油，放入葱姜蒜末爆香;烹入香醋，依次放入猪肝、青椒翻炒几下，倒入调好的碗汁快速翻炒均匀即可。3玉米黑芝麻炒北极贝原料：北极贝200克，玉米粒100克，黑芝麻、青豆、红辣椒、柠檬、香葱、松仁、盐、伐销五鸡精、胡椒粉适量。做法：北极贝切去底部脏物，香葱切末，红辣椒切丁;锅内做开水将玉米粒、青豆飞水待用;锅内放油煸香香葱，放入红椒粒煸炒，廊强投入玉米粒、青豆加盐、鸡精调味，最后放入北极贝加胡椒粉，撒入烤熟的黑芝麻松仁，即可出锅。
