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木耳平菇炒海鸭蛋--清理血管的家常菜

源雪栎 | 2025-10-30
海鸭蛋是最近几年为大众新知的营养食材,富含卵磷脂和多种维生素,食用后有延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用,而且还没有普通鸭蛋的腥味。黑木耳和平菇也是大家都知道的功效多多的食材,应该经常吃。

食材

海鸭蛋 2个平菇 150克泡好的黑木耳 150克葱段 适量料酒、白胡椒粉、盐 适量

操作方法

1准备食材。海鸭蛋打散,加入料酒和盐少许。平菇用开水焯过,以便最大程度地去掉农药。2锅里多放油,油温升高后倒入海鸭蛋液,用筷子划散,全熟后先盛出来。3锅里加少许油,放入葱段。4葱段出香味时,依次加入黑木耳、平菇,翻炒一会,黑木耳入锅之后,就要不断地翻炒,不然黑木耳容易爆,木耳容易熟,翻炒几分钟后,加入少许盐和白胡椒粉。5倒入之前炒好的海鸭蛋,继续翻炒。6所有食材都炒拌均匀就可以出锅了。

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