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在家怎么简单制作地三鲜?

喵喵叽和咪亚 | 2025-10-30
第一次注意到地三鲜是到小区门口新开的菜馆东北饭馆吃饭时点的,没想到很好吃,于是,自己学着做出来

食材

土豆 1个青辣椒 2个茄子 1个酱油 适量盐 适量醋 适量糖 适量淀粉 适量

操作方法

1将菜清洗干净,土豆削皮,2将去皮的土豆、茄子带皮切滚刀块,切好的土豆用清水浸泡漂去淀粉。青红椒切三角形备用3锅里多倒些油,大火将茄子炸至金黄,捞出沥净油备用4土豆炸金黄色捞出控油。5取一只小碗,倒入酱油、盐、糖、醋加少许生粉调匀,再兑适量凉白开稀释一下,调成调味汁备用。量依自己口味就行。6锅中留一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱姜末和一半蒜末炝锅,倒入炸好的土豆片和茄子块翻炒7青红椒,大火翻炒一分钟,接着倒入调味汁翻炒,汤汁收干8出锅前撒入另一半蒜末即可出锅装盘

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