食材
猪瘦肉 适量胡萝卜 半根土豆丝 一个淀粉 适量蒜蓉辣酱 适量鸡蛋清液 一个酱油 适量葱花 适量蚝油 适量醋 适量白糖 适量盐 适量清水 少许操作方法
1将猪瘦肉切丝放汤碗里
2将鸡蛋清液倒入肉丝里
3倒少许淀粉，一起搅拌均匀
4锅内倒油
5待油温稍微热，将搅拌好的肉倒进去滑油。
6肉熟后捞出盛盘待用
7土豆和胡萝卜切丝
8锅内倒入清水
9水开后把土豆丝和胡萝卜丝焯水
10盛盘待用
11锅内倒油放入葱花爆香
12加入蒜蓉辣椒酱，酱油，蚝油，醋少量水再加糖 盐和鸡精
13加入肉丝和土豆丝翻炒
14出锅盛盘
2将鸡蛋清液倒入肉丝里3倒少许淀粉，一起搅拌均匀4锅内倒油5待油温稍微热，将搅拌好的肉倒进去滑油。6肉熟后捞出盛盘待用7土豆和胡萝卜切丝8锅内倒入清水9水开后把土豆丝和胡萝卜丝焯水10盛盘待用11锅内倒油放入葱花爆香12加入蒜蓉辣椒酱，酱油，蚝油，醋少量水再加糖 盐和鸡精13加入肉丝和土豆丝翻炒14出锅盛盘
