食材
花菜 400克腊肉 100克蒜 3瓣油 20克剁椒 1勺小葱 1根操作方法
1首先将花菜掰成小朵洗净后用盐水泡30分钟，此步骤是为了消毒。
2接着将锅内放适量冷水，开火烧开之后把泡好的花菜倒进去焯水30秒。
3接下来就是 将焯好水的花菜捞出来并且过凉水，沥干备用。
4锅烧热之后倒入少许油，油温9成热的时候放入切片的蒜瓣煸香，蒜香味出来之后倒入切好的腊肉煸炒。
5直到腊肉变色后就说明腊肉已经煸好了，具体的样子可以参考下图。
6紧接着将沥干水分的花菜倒进锅里进行翻炒，大火翻炒过程中可以加少量的水，否则可能会因为太干，花菜烧焦。
7大火翻炒2分钟后，在出锅之前可以加一勺剁椒进行调味，因为腊肉本身就是咸的，不需要额外加盐了。
8最后即可熄火，出锅装盘，撒上葱花即可上桌享用啦~！
2接着将锅内放适量冷水，开火烧开之后把泡好的花菜倒进去焯水30秒。3接下来就是 将焯好水的花菜捞出来并且过凉水，沥干备用。4锅烧热之后倒入少许油，油温9成热的时候放入切片的蒜瓣煸香，蒜香味出来之后倒入切好的腊肉煸炒。5直到腊肉变色后就说明腊肉已经煸好了，具体的样子可以参考下图。6紧接着将沥干水分的花菜倒进锅里进行翻炒，大火翻炒过程中可以加少量的水，否则可能会因为太干，花菜烧焦。7大火翻炒2分钟后，在出锅之前可以加一勺剁椒进行调味，因为腊肉本身就是咸的，不需要额外加盐了。8最后即可熄火，出锅装盘，撒上葱花即可上桌享用啦~！
