食材
牛肉 300克土豆 50克咖喱膏 10克青椒 5克红椒 5克姜 5克葱 5克蒜 5克盐 5克生抽 5毫升白糖 3克料酒 5毫升淀粉 适量食用油 适量操作方法
1把土豆去皮洗净切块
2姜，蒜，葱，青椒，红椒，洗净，分别切好。
3将洗净的牛肉切片后放入碗中。
4碗中加入淀粉，盐，生抽，拌匀，注入适量食用油，腌制10分钟。
5锅中注入适量食用油，烧热，放入土豆炸，炸片刻后捞出沥油备用。
6再倒入腌好的牛肉片，滑油片刻后，捞出备用。
7锅底留少许油烧热，倒入姜片，蒜末，葱，青椒，红椒爆香。
8再放入牛肉炒匀，淋入少许料酒炒匀。
9再倒入土豆，咖喱膏，翻炒至入味，加盐，白糖，倒入水淀粉炒匀，勾芡。
10用中小火快速炒几下，出锅盛入盘中即可。
2姜，蒜，葱，青椒，红椒，洗净，分别切好。3将洗净的牛肉切片后放入碗中。4碗中加入淀粉，盐，生抽，拌匀，注入适量食用油，腌制10分钟。5锅中注入适量食用油，烧热，放入土豆炸，炸片刻后捞出沥油备用。6再倒入腌好的牛肉片，滑油片刻后，捞出备用。7锅底留少许油烧热，倒入姜片，蒜末，葱，青椒，红椒爆香。8再放入牛肉炒匀，淋入少许料酒炒匀。9再倒入土豆，咖喱膏，翻炒至入味，加盐，白糖，倒入水淀粉炒匀，勾芡。10用中小火快速炒几下，出锅盛入盘中即可。
