食材
鸡胸肉 250克青、红椒 4个炸花生米 50克花椒 15粒干红辣椒 6根料酒 1/2茶匙干淀粉 2茶匙米醋 2汤匙酱油 1汤匙白糖 2茶匙水淀粉 2汤匙清水 2汤匙香油 1汤匙姜末 1茶匙蒜末 1茶匙葱 10克操作方法
1鸡胸肉切1厘米大小的丁，加盐、料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟，葱和青、红椒均切成粒状。
2将姜、蒜放入碗中，调入盐、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉调成汁。
3锅烧热，倒入油，再加少许香油，趁油温不高时放入花椒，待颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4放入鸡丁炒至变色后，将青、红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
2将姜、蒜放入碗中，调入盐、白糖、米醋、酱油、清水、水淀粉调成汁。3锅烧热，倒入油，再加少许香油，趁油温不高时放入花椒，待颜色略变深后，放入干辣椒爆香。4放入鸡丁炒至变色后，将青、红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
