食材
猪肉馅 100g口蘑 10个虾仁 10个肉馅 用生抽 2勺 料酒 1勺蚝油 1勺糖 1勺葱末 适量蛋清 适量汤汁 用生抽 1勺蚝油 1勺糖 1勺蒜末 适量食用油 适量研磨黑椒 适量操作方法
11先调酱汁，小碗里加入生抽、料酒、蚝油、糖各一勺，蒜末少许，加半碗水调匀备用。2腌肉馅，两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖，另加一点葱末，约半个鸡蛋的蛋清，撒一点黑椒碎搅匀备用，我用的研磨黑胡椒香气更浓郁。
23将口蘑洗净，去蒂。4用一把小勺把肉馅填进口蘑中，压实一点，上面摆一颗虾仁。
35用一个小平底锅，锅内放少许油，将口蘑摆好中火煎一分钟。6加入小碗里调好的酱汁，大火烧开转小火盖锅盖焖15分钟。
47口蘑变软稍微有点皱，这时候开盖大火收汁至浓稠可以挂在口蘑上即可关火出锅啦。8装盘，撒点黑胡椒，摆个造型就上桌吧！
23将口蘑洗净，去蒂。4用一把小勺把肉馅填进口蘑中，压实一点，上面摆一颗虾仁。35用一个小平底锅，锅内放少许油，将口蘑摆好中火煎一分钟。6加入小碗里调好的酱汁，大火烧开转小火盖锅盖焖15分钟。47口蘑变软稍微有点皱，这时候开盖大火收汁至浓稠可以挂在口蘑上即可关火出锅啦。8装盘，撒点黑胡椒，摆个造型就上桌吧！
