食材
鸡胗 250g泡红椒 适量豆瓣酱 适量盐油、生抽 适量姜蒜 适量生粉、白糖 适量胡椒粉、料酒 适量操作方法
1先把鸡胗切成薄片放入碗中， 加入适量的醋
2搅拌均匀， 腌制五分钟
3再用清水将鸡胗冲洗干净， 沥干备用
4芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好，豆瓣备用
5在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用
6锅里放油，慢慢煸炒豆瓣
7再加入泡椒爆香
8爆香后加入沥干的鸡胗大火快速翻炒至鸡胗变色
9加入准备好的调料汁
10翻炒几下， 让鸡胗均匀的裹住汁， 下入准备好的芹菜丝
11迅速翻炒几下即可关火
12出锅装盘
2搅拌均匀， 腌制五分钟3再用清水将鸡胗冲洗干净， 沥干备用4芹菜洗净切成段，姜，蒜，泡椒切好，豆瓣备用5在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽，生粉，料酒，盐，胡椒，醋，糖和少量的水调成料汁备用6锅里放油，慢慢煸炒豆瓣7再加入泡椒爆香8爆香后加入沥干的鸡胗大火快速翻炒至鸡胗变色9加入准备好的调料汁10翻炒几下， 让鸡胗均匀的裹住汁， 下入准备好的芹菜丝11迅速翻炒几下即可关火12出锅装盘
