食材
马哈鱼 适量川椒 适量水淀粉 适量香菜 适量洋葱 适量泰椒 适量蒜 适量十三香 适量糖 适量辣椒 适量鸡精 适量盐 适量干淀粉 适量米醋 适量酱油 适量鱼露 适量料酒 适量操作方法
1准备食材如图
2鱼肉切2-2.5厘米方丁
3放入盆中加入盐，十三香，醋，料酒后抓匀
4锅中烧油
5蒜切片，泰椒泉新艺切够海段，洋葱切块，香菜切段
6鱼肉加入胆盲干淀粉，均匀裹在表面
7六成热时放入鱼肉，炸至外酥里嫩后捞出
8锅中加油炒川椒，倒入切好的配料，辣椒酱，酱油，料酒，稍多米醋，鱼露，糖，鸡精，少量盐，适量水
9翻炒均匀
10炸好的鱼肉倒入翻炒
11出锅摆盘
12完成
2鱼肉切2-2.5厘米方丁3放入盆中加入盐，十三香，醋，料酒后抓匀4锅中烧油5蒜切片，泰椒泉新艺切够海段，洋葱切块，香菜切段6鱼肉加入胆盲干淀粉，均匀裹在表面7六成热时放入鱼肉，炸至外酥里嫩后捞出8锅中加油炒川椒，倒入切好的配料，辣椒酱，酱油，料酒，稍多米醋，鱼露，糖，鸡精，少量盐，适量水9翻炒均匀10炸好的鱼肉倒入翻炒11出锅摆盘12完成
