食材
千叶豆腐 400克木耳 4-5朵青蒜 3根肉末 50克小米辣椒 3根葱姜蒜末 适量郫县豆瓣酱 2勺生抽 1勺蚝油 1勺盐 少许操作方法
1备料：千叶豆腐切薄片，肉末用料酒和胡椒粉抓匀，青蒜和小米辣椒切小段，木耳切块，葱姜蒜切末。调料：郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐。
2肉末下油锅煸炒至变色，加葱姜蒜末和2勺郫县豆瓣酱，爆香。
3放入千叶豆腐，翻炒2分钟至全部染上辣椒色。
4放入青蒜、小米辣椒和木耳，加调料：1勺生抽，1勺蚝油，少许盐（盐要少放，因为豆瓣酱咸），翻炒均匀后加一盘底水，稍微炖会让千叶豆腐更入味，汤汁收好后即可出锅。
2肉末下油锅煸炒至变色，加葱姜蒜末和2勺郫县豆瓣酱，爆香。3放入千叶豆腐，翻炒2分钟至全部染上辣椒色。4放入青蒜、小米辣椒和木耳，加调料：1勺生抽，1勺蚝油，少许盐（盐要少放，因为豆瓣酱咸），翻炒均匀后加一盘底水，稍微炖会让千叶豆腐更入味，汤汁收好后即可出锅。
